Network
EDITORNEWS.ID - Untuk kamu yang masih bingung dengan menu berbuka hari ini, resep otak-otak bakar ikan tenggiri ini bisa kamu coba.
Resep otak-otak bakar ikan tenggiri ini bisa dijadikan menu berbuka yang cukup mewah namun tetap hemat biaya dan waktu.
Dilansir Editornews.id melalui YouTube Devina Hermawan, Chef Devina Hermawan membagikan resep otak-otak ikan tenggiri yang enak untuk menu berbuka.
Bahan:
- 500 gram ikan tenggiri (murni daging)
- 2 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 1/3 sdt merica
- 1 1/2 sdt baking powder
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Jamur Ala Chef Devina Hermawan untuk Menu Berbuka Puasa
Bahan lainnya:
- 120 no santan instan
- 130 ml air es
- 2 butir putih telur
- 120 gram tepung terigu/tapioka
- 1 1/2 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang seledri
- Daun pisang untuk membungkus
- tusuk gigi/tusuk sate potong kecil
Bahan sambal tauco:
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 sdm tauco
-1 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 150 mo air
Bumbu sambal kacang:
- 80 gram kacang tanah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuatnya, untuk membuat sambal tauco terlebih dahulu, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah lalu goreng cabai merah hingga setengah matang. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang.
