Network
EDITORNEWS.ID - Pastel adalah jajanan kaki lima semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih.
Berbentuk setengah lingkaran atau persegi panjang dengan berbagai macam isian manis dan digoreng dengan minyak sayur.
Yuk coba pastel ayam kari mengutip resep akun Cookpad @OmahNunie berikut ini dengan membuat pastel berbeda!.
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung protein sedang
- 50 gram margarin
- 1/2 (setengah) sendok teh garam
- 80 ml air hangat
Baca Juga: Praktis Gak Perlu Beli Puding Mangga dan Bubur Ketan Hitam, Pas Buat Buka Puasa
Bahan Isian:
- 250 gram ayam bagian dada
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok makan bumbu kari
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 200 ml air
- 1/2 (setengah) sendok teh gula pasir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Bagian Isian:
- Pertama, rebus ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, suir-suir daging ayam tersebut sesuai selera.
- Siapkan bawang yang sudah dicincang, tumis hingga harum.
- Setelah itu tambahkan bumbu kari, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
- Masukkan suiran ayam yang sudah disiapkan, lalu aduk rata dan tambahkan air.
- Masak hingga air menyusut, tambahkan daun bawang. Setelah itu aduk rata.
- Jika sudah matang pindahkan isian yang matang untuk digunakan di dalam adonan kulit yang dibuat.
Cara Membuat Bagian Kulit:
- Masukkan tepung, margarin dan garam dalam wadah.
- Setelah itu tambahkan air, dan campurkan hingga rata.
- Bagi adonan lalu dibuat bulat. Lalu ambil 1 adonan dan gilas dengan rolling pin.
- Setelah itu, beri 1 sendok makan isian dan pillin bagian pinggirannya.
- Jika sudah terbentuk, goreng pastel dalam minyak panas hingga matang atau kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. Pastel ayam kari sudah bisa disantap.***
