Network
Setelah itu, masukkan blender, tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir lalu blender halus. Tumis di dalam wajan sesaat lalu sisihkan.
Untuk sambal kacang, pertama goreng kacang hingga setengah matang lalu masukkan cabai merah, dan goreng hingga matang. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air, garam, gula merah, lalu blender hingga halus dan sisihkan
Masukkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, lalu blender hingga bahan halus. Cincang bawang putih, bawang merah, bawang daun dan seledri lalu masukkan ke blender.
Masukkan santan dan putih telur lalu haluskan dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu dan tepung sagu lalu aduk rata dan tambahkan air. Siapkan daun pisang dengan lebar 14-15cm, masukkan sedikit adonan lalu gulung dan sematkan tusukan.
Panaskan wajah atau panggangan batu kemudian bakar otak-otak di api sedang hingga matang. Selesai, otak-otak siap disajikan. Kamu tidak harus membuat dua saus, namun boleh memilih salah satunya. Selamat mencoba.***
