Network
EDITORNEWS.ID - Jika kamu mencari menu ide berbuka puasa untuk camilan, siomay ayam jamur yang satu ini bisa kamu coba. Resep siomay ayam jamur ini cocok untuk menu buka puasa kamu. Berikut ini resep siomay ayam jamur ala Chef Devina Hermawan.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram paha ayam giling
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 80 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 gram jamur shitake
- 60 gram jamur champignon
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 60 ml minyak
- 1 butir putih telur
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdm air dingin
Bahan lainnya:
- kulit dimsum putih
Saus cocolan:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm air
Baca Juga: 5 Rekomendasi Resto Baru di Bandung yang Cocok untuk Bukber, Ada Harga Paketan
Cara membuatnya cukup mudah pertama, cincang bawang putih, daun bawang, shitake, dan champignon kemudian tumis sesaat hingga matang, sisihkan.
Di dalam mengkuk, campurkan ayam giling, gula pasir, kaldu jamur, merica, lalu aduk hingga lengket. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tepung tapioka, dan tepung terigu kemudian aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan sedikit air, aduk rata. Setelah itu, diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam. Siapkan kulit dimsum diameter 9 cm, lalu letakkan adonan siomay lalu bungkus.
Kemudian, oleskan dasar wadah kukusan dengan minyak lalu kukus siomay selama 20 menit. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
