Network
EDITORNEWS - Ada beberapa teknik pengolahan biji kopi yang patut diketahui bagi penggemar dan penikmat kopi.
Teknik pengolahan biji kopi tentu akan menghasilkan aroma dan rasa yang berbeda.
Tentunya selain teknik pengolahan biji kopi, faktor lain seperti jenis atau varietas tanaman kopi juga menentukan.
Kualitas biji kopi yang baikakan akan menentukan kualitas Rasa dan Aroma kopi.
Baca Juga: Puan Maharani Minta Pemerintah Turunkan Harga Tes PCR, Susi Pudjiastuti: Harus Dibawah Rp300 Ribu
Salah satu teknik pengolahan biji kopi sebelum mengalami proses roasting dan sebagainya adalah pengolahan biji kopi secara Full Washed.
Proses Full Washed atau secara sederhana kita katakan saja, proses pencucian biji kopi.
Teknik dalam Full-Washed Process ini, diawali dengan proses pemilihan dan seleksi biji kopi yang baik.
Setelah proses panen ceri kopi atau atau buah kopi yang sudah matang dari pohon kemudian dilakukan langkah seleksi ceri kopi.
Caranya adalah dengan memasukkan ceri kopi ke dalam bak berisi air untuk menyeleksi buah yang telah matang dan yang belum.
