Network
EDITORNEWS.ID - Seringkali kita menggoreng sayuran untuk lalapan. Mulai dari kol goreng, kailan, dan masih banyak lagi.
Namun ternyata, ada beberapa sayuran yang tidak boleh digoreng karena bisa menyebabkan kanker. Untuk itu, kita harus lebih berhati-hati dan memilih mana sayuran yang boleh digoreng dan sayuran yang tidak boleh digoreng.
Dilansir editornews.id melalui TikTok qualitygreens, TikToker yang satu ini membaikan informasi mengenai beberapa sayuran yang tidak boleh digoreng, diantaranya:
1. Kol
Meskipun kol goreng sangat enak untuk lalapan, ternyata kol tidka boleh digoreng. Hal ini karena kandungan dalam kol akan berubah ketika digoreng dan berpotensi membentuk senyawa karsinogenik.
Baca Juga: 12 Sayur Hijau yang Kaya Manfaat, Konsumsi Sayur Ini Saat Diet
Senyawa ini ternyata sangat berbahaya jika dikonsumsi terus-menerus karena berpotensi menimbulkan kanker. Selain itu, senyawa yang satu ini juga bisa meningkatkan obesitas, penyakit jantung, dan masalah kesehatan lainnya.
2. Terong
Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang sering menggoreng terong untuk dijadikan menu masakan. Namun ternyata, terong adalah salah satu sayuran yang tidak boleh digoreng.
Dilansir dari Women Health, menggoreng terong bisa merusak tekstur terong dan membuat lemak yang terkandung dalam minyak menjadi melekat pada sayuran tersebut.
Ini juga berisiko terhadap darah tinggi atau hipertensi juga meningkatkan peyakit dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Ini terjadi karena penumpukan plak dalam arterti dan menghambat aliran darah.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan Cocok Untuk Menu Buka Puasa
3. Brokoli
Selanjutnya, sayuran yang ternyata tidak boleh digoreng adalah brokoli. Brokoli ini jika digoreng dapat membentuk senyawa yang berbahaya seperti aldehida dan senyawa radikal bebas dimana senyawa ini dapat menyebabkan kerusakan sel yang memicu peradangan daalam tubuh.
Selain itu, brokoli yang digoreng juga berpotensi meningkatkan risiko penyakit degeneratif dan kanker. Jadi untuk menjaga kualitas gizi dan meminimalkan risiko bahaya disarankan diolah dengan cara lain seperti dikukus, direbus, dipanggang, ataupun makan langsung.
Nah, itulah tiga sayuran yang sebaiknya tidak digoreng karena berbhaya untuk kesehatan.***
