Network
EDITORNEWS.ID - Menu ayam menjadi masakan andalan bagi para Ibu, nah untuk Anda yang ingin membuat menu yang satu ini menjadi spesial, resep ayam pedas ala Chef Devina Hermawan ini bisa Anda coba.
Nashville Chicken atau resep ayam pedas ala Chef Devina Hermawan ini dijamin membuat hasil ayam yang dimasak lebih crispy di luar dan juicy di dalam.
Dilansir Editornews.id melalui YouTube Devina Hermawan, Chef Devina membagikan resep ayam pedas yang cocok untuk menu buka puasa ataupun sahur.
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr dada ayam filet
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm cabai bubuk
- 2 sdt Tabasco original
Baca Juga: Resep Sayur Asem Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Bahan tepung kering:
- 300 gr tepung protein sedang
- 2 sdt baking powder
- 3 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Bahan tepung basah:
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Bahan tepung basah:
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 2 sdm campuran tepung kering
- 1 sdt paprika bubuk, opsional
Bahan minyak pedas:
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt cabai rawit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula palem
- 150 ml minyak panas
- 2 sdt Tabasco original
Cara membuatnya pertama potong miring ayam kemudian sayat-sayat. Pindahkan ayan ke dalam mangkuk lalu marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan Tabasco original lalu aduk rata.
Tutup dengan cling wrap lalu diamkan ayam minimal selama 2 jam atau simpan di dalam kulka semalaman.
Untuk membuat tepung kering campurkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder lalu aduk rata. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering sedikit lalu aduk rata. Tambahkan paprika bubuk dan aduk rata.
Panaskan minyak di wajan, balurkan ayam ke dalam tepung kering lalu tepung basah lalu tepung kering lagi dan masukkan ke wajan. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Setelah itu, matikan kompor dan tiriskan.
Untuk membuat minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, lalu aduk rata semua bahan kemudian tambahkan minyak panas dan aduk rata. Tambakan Tabasco original lalu aduk rata.
Kemudian, celupkan ayam ke dalam minyak pedas hingga merata. Selesai, nashville chicken atau ayam pedas siap disajikan. Selamat mencoba.***
