Network
Dalam jumlah yang sama lemak yang terkandung pada daging kambing mentah adalah sekitar 2,3 gram dan sekitar 109 kalori.
3. Dari segi kandungan zat besi dan kolesterol
Satu porsi daging sapi mengandung kolesterol yang lebih tinggi, yaitu sekitar 73,1 miligram.
Sementara satu porsi daging kambing mengandung sekitar 63,8 miligram kolesterol per porsi.
Kandungan zat besi yang ada dalam daging kambing lebih tinggi, yaitu sekitar 3,2 miligram per porsi. Dalam jumlah yang sama, daging sapi mengandung 2,9 miligram zat besi per porsi.
Baca Juga: 4 Tips Atasi Masalah Kulit Saat Menggunakan Masker
Keduanya mengandung asam amino yang diperlukan untuk tubuh dimana nutrisi ini tidak bisa diproduksi oleh tubuh sehingga memerlukan asupan dari luar.
Sedangkan dari textur daging sapi sangat lembut dikarenakan memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Secara aroma baik daging sapi maupun daging kambing memiliki aroma yang khas sehingga cara pengelolaan harus dicampurkan dengan banyak bumbu rempah-rempah.
Seperti menggunakan bahan-bahan tertentu sebagai bumbu seperti jahe, lemon, kayu manis, atau rempah-rempah bisa dilakukan untuk menyamarkan aroma daging yang terlalu tajam.***
