Kafein merupakan senyawa alkaloid xantina berbentuk kristal dan berasa pahit yang bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif dan diuretik ringan.
Kafein ditemukan oleh seorang kimiawan Jerman, Friedrich Ferdinand Runge, pada tahun 1819.
Mereka bekerja dengan menstimulasi otak dan sistem saraf pusat sehingga mencegah timbulnya kelelahan.
Selain dikenal sebagai pengusir rasa kantuk, kopi juga bisa memperbaiki imunitas tubuh sekaligus membakar lemak.***