EDITORNEWS - Jamur shiitake salah satu dari berbagai jenis jamur yang dapat dimakan dan banyak manfaatnya bagi tubuh. Jamur ini ternyata telah dikenal selama ribuan tahun untuk meningkatkan kesehatan.
Jamur shiitake berasal dari Asia Timur sekarang menjadi salah satu jamur yang populer. Jamur shiitake tumbuh secara alami di atas kayu lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, chestnut, maple, mulberry dan lainnya. Jamur ini berwarna cokelat tua berukuran 5-10 cm.
Jamur ini memiliki rasa gurih dan seperti daging serta dapat dikonsumsi baik dalam bentuk segar maupun dikeringkan.
Baca Juga: Tips Mengatasi Bahaya Duduk Terlalu Lama
Baca Juga: Timun Banyak Memiliki Manfaat Selain Wajah Salah Satunya Jantung
Menurut Boldsky, jamur ini menawarkan vitamin, mineral dan senyawa bioaktif lainnya yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah berbagai khasiat yang bisa didapatkan dari jamur shiitake :
1.Meningkatkan kesehatan jantung
Senyawa yang terdapat dalam jamur shiitake seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung
2. Membantu menurunkan berat badan
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity mempelajari efek jamur shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.Jamur shiitake rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik.
Baca Juga: Pelajari 7 Jenis Makanan untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh
Baca Juga: 4 Makanan yang Mengandung Serat Tinggi Cocok untuk Program Diet
Para peneliti menyimpulkan bahwa jamur shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak.
Selama penelitian, tikus yang diberi pakan bubuk jamur shiitake dosis tinggi dengan diet tinggi lemaknya selama enam minggu, mengakibatkan penurunan bobot badan dibandingkan dengan tikus yang diberi bubuk shiitake dosis rendah dan sedang.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa dalam jamur shiitake terdapat polisakarida sehingga makan jamur shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
4. Dapat melawan infeksi
Zat yang terkandung dalam jamur shiitake antara lain senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan infeksi bakteri, virus atau jamur. Hasil studi menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi bakteri jahat di mulut sekaligus memelihara bakteri sehat, sehingga meningkatkan kesehatan mulut.
Baca Juga: Simak Manfaat Kandungan AHA dan BHA
Baca Juga: Simak 5 Sunscreen Rekomendasi Mencegah Penuaan
5. Memperkuat tulang
Jamur shiitake adalah sumber vitamin D yang baik dan mengonsumsinya dapat membantu membangun tulang yang kuat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition menemukan bahwa vitamin D2 dan kalsium yang diperoleh dari jamur shiitake dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang
6. Cegah kanker
Karena jamur shiitake mengandung polisakarida lentinan dalam studi penelitian menunjukkan bahwa jamur shiitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker.
Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan anti-tumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan. Studi lain juga menunjukkan bahwa jamur shiitake dapat menekan pertumbuhan sel kanker leukemia, kanker kulit dan prostat.***